English version Russian version Armenian version Azerbaijan version Georgian version Kazakh version Turkish version Turkmenian version Ukrainian version
Индустрия мясопроизводства

Сельское хозяйство является крупнейшей отраслью народного хозяйства Соединенных Штатов, обеспечивая более трех процентов валового национального продукта. В сельском хозяйстве занято приблизительно 17% рабочей силы США, иными словами, каждое шестое рабочее место так или иначе связано с фермой. 22% всей сельскохозяйственной продукции (что составляет 37 миллиардов долларов) идет на экспорт; 2,6 миллиарда долларов из них - стоимость экспортной говядины, свинины, баранины и субпродуктов.

Пищевая промышленность Соединенных Штатов ежегодно производит продукции на сумму 427 миллиардов долларов. В ней занято 12 миллионов работников. Технологическое совершенство и высокая эффективность производственного процесса позволяют американским фермерам производить дешевую продукцию и удовлетворять нужды не только своей страны, но, в известной степени, и всего мира. Продовольствия, производимого средним американским фермером, достаточно, чтобы прокормить 128 человек. Именно высокая эффективность и низкая себестоимость фермерской продукции позволяет мясной индустрии Соединенных Штатов поставлять говядину, свинину и баранину к обеденному столу всей планеты.

Производство курицы

Из всевозможных мясных продуктов, курица - самый популярный. Это не удивительно, курица богата протеинами, витаминами А и Е и довольно низкокалорийна. В ней так же меньше жира и холестерина, чем в остальных мясных продуктах. Каждый год Соединенные Штаты производят более чем 14 миллионов тонн мяса птицы (курица, индейка, утка), около 77 миллионов натуральных яиц. Производители придерживаются высокого стандарта качества - от выращивания до процесса дистрибьюции.

В американском регионе, производящем кур, который, в основном, сосредоточен в юго-восточном полумесяце от Делавера до Техаса, бройлеры выращиваются частными фермерами. Откормленные зерном с высоким содержанием протеина, таким как пшеница, соя, бройлеры выращиваются до необходимого на рынке размера за 7 недель в автоматизированных курятниках с климат-контролем. На птицефабриках ежедневно проводится доскональная санитарная очистка. Большинство американских производителей имеют усовершенствованные исследовательские лаборатории на птицефабриках, а также ведут тесное сотрудничество исследовательскими лабораториями и университетами в своем штате. Это позволяет многим фабрикам достичь высокого стандарта, установленного Министерством Сельского хозяйства США.

Производство говядины

Выращивание крупного рогатого скота - самая мощная из отраслей американского сельского хозяйства: более миллиона ферм и ранчо разводят КРС, размер базового стада превышает 100 миллионов голов.

Производителей говядины можно разделить на три основные категории:

Фермеры и владельцы ранчо - те, в чьих руках находится промышленное стадо, и кто выращивает скот на откорм, а также маточное поголовье;

Скотоводы - операторы - которые содержат молодняк на выпасах, позволяя ему набрать необходимый первоначальный вес перед откормом;

Специалисты по откорму - те, кто занимается откормом скота на специализированных фермах вплоть до отправки его на бойню.

Деятельность любых участников производства говядины находится под строгим контролем, цель которого - обеспечение безопасности и качества конечного продукта.

Производство свинины

Производство свинины является жизненно важной частью экономики Соединенных Штатов. Успех американских производителей свинины базируется на передовой технологии выращивания и кормления животных, результатом чего становится получение более постных мясных продуктов. В сравнении со свининой, производившейся в 50-х годах, нынешняя содержит на 50% меньше жира. Прогрессивная селекционная работа, выведение кросс - бредных линий в сочетании со строго регулируемой технологией откорма уменьшили среднюю толщину наружных жировых отложений с 7,3 см вначале 40-х годов до 2,8 см в настоящее время. Наиболее успешные рынки сбыта американской свинины - Япония, Мексика, Канада и страны Карибского бассейна.

Производство баранины

В производстве бараньего мяса молодых и зрелых животных занято в Соединенных Штатах более 100000 человек. Товарное стадо насчитывает примерно 10 миллионов голов, а ежегодное производство превышает 151,36 миллиона килограммов. Наиболее развитые рынки американской баранины - Канада и Мексика.

Разработка правил и установок, в соответствии с которыми функционирует мясная индустрия Coeдинeнных Штатов, лежит на Министерстве сельского хозяйства (USDA). USDA осуществляет надзор за системой контроля качества мяса, а также оценку и сертификацию всех перерабатывающих предприятий, имеющих отношение к экспорту мяса.

Продукция

Мясо птицы и субпродукты
(куры для гриля, куриные и индюшачьи окорочка и крылышки, куриные и индюшачьи полуфабрикаты)

Говядина и говяжьи субпродукты
(говяжья печень целиком и нарезанная, говяжье сердце, полуфабрикаты из говядины)

Свинина и свиные субпродукты
(свиная печень, мясо "пикник", свиные полуфабрикаты)

Баранина
(лопатка, грудинка, филей, ножка)

SJS USA, INC.
U.S. Headquarters
311 North Robertson Blvd., Suite 800, Beverly Hills, California 90211 U.S.A.

E-Voice: +1.323.395.0770
E-Fax: +1.323.395.0707