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ØëÇ ³Ù»ñÇÏÛ³Ý Çݹáõëïñdz

ÛáõÕ³ïÝï»ëáõÃÛáõÙÁ ØdzóÛ³É Ü³Ë³·Ý»ñÇ ÅáÕáíñ¹³Ï³Ý ïÝï»ëáõÃÛ³Ý Ëáßáñ³·áõÛÝ ×ÛáõÕÝ ¿, áñÁ ³å³ÑáíáõÙ ¿ ѳÝñ³ÛÇÝ Ñ³Ù³Ë³éÝ ³ñï³¹ñ³ÝùÇ 3%-Çó ³í»ÉÇÝ: ÛáõÕ³ïÝï»ëáõÃÛáõÝáõÙ ½µ³Õí³Í ¿ ²ØÜ-Ç ³ß˳ïáõÅÇ Ùáï³íáñ³å»ë 17%, ³ÛÉ µ³é»ñáí Ûáõñ³ù³ÝãÛáõñ 6-ñ¹ ³ß˳ï»ÕÁ ³Ûëå»ë û ³ÛÝå»ë ϳåí³Í ¿ ý»ñÙ³ÛÇ Ñ»ï: ²ÙµáÕç ·ÛáõÕ³ïÝï»ëáõÃÛ³Ý 22% ³ñï³¹ñ³ÝùÁ, áñÁ ϳ½ÙáõÙ ¿ 37 ÙÉñ¹ ¹áɳñ ³ñï³Ñ³ÝíáõÙ ¿, áñÇó 2.6 ÙÉñ¹ ï³í³ñÇ, Ëá½Ç, áã˳ñÇ ÙëÇ ¨ »ÝóÙûñùÇ ³ñÅ»ùÝ ¿:

ØdzóÛ³É Ý³Ë³·Ý»ñÇ ëÝݹ³ÛÇÝ ³ñ¹Ûáõݳµ»ñáõÃÛáõÝÁ ï³ñ»ÏÉ³Ý ³ñï³¹ñáõÙ ¿ 427 ÙÉñ¹ ¹áɳñÇ ³ñï³¹ñ³Ýù: ¸ñ³ÝáõÙ ½µ³Õí³Í ¿ 12 ÙÉÝ ³ß˳ï³íáñ: ²ñï³¹ñ³Ï³Ý åñáó»ëÇ ï»ËÝáÉá·Ç³Ï³Ý ϳï³ñ»ÉÇáõÃÛáõÝÁ ¨ µ³ñÓñ ³ñ¹Ûáõݳí»ïáõÃÛáõÝÁ ÃáõÉ ¿ ï³ÉÇë ³Ù»ñÇÏÛ³Ý ý»ñÙ»ñÇÝ»ñÇ ³ñï³¹ñ»É ¿Å³Ý ³ñï³¹ñ³Ýù ¨ µ³í³ñ³ñ»É áã ÙdzÛÝ ë»÷³Ï³Ý »ñÏñÇ å³Ñ³ÝçÝ»ñÁ, ³ÛÉ Ñ³ÛïÝÇ ã³÷áí ³ÙµáÕç ³ß˳ñÑÇ å³Ñ³ÝçÝ»ñÁ: ØÇçÇÝ ³Ù»ñÇÏÛ³Ý ý»ñÙ»ñÇ ³ñï³¹ñ³Í å³ñ»Ý³ÙûñùÁ µ³í³ñ³ñ ¿ 128 Ù³ñ¹áõ Ï»ñ³Ïñ»Éáõ ѳٳñ: лÝó ý»ñÙ³ÛÇÝ ³ñï³¹ñ³ÝùÇ µ³ñÓñ ³ñ¹Ûáõݳí»ïáõÃÛáõÝÁ ¨ ó³Íñ ë³Ï³·ÇÝÝ ¿ ÃáõÛÉ ï³ÉÇë ØdzóÛ³É Ü³Ñ³Ý·Ý»ñÇ ÙëÇ ³ñ¹Ûáõݳµ»ñáõÃÛ³ÝÁ ³ÙµáÕç ³ß˳ñÑÇ ë»Õ³ÝÇ Ññ³ÙóÝ»É ï³í³ñÇ, Ëá½Ç ¨ áã˳ñÇ ÙÇë:

ѳíÇ ÙëÇ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝ

Ðݳñ³íáñ ³Ù»Ý ï»ë³ÏÇ Ùë³ÙûñùÝ»ñÇó ѳíÁ` ³Ù»Ý³Ñ³Ýñ³×³Ý³ãÝ ¿: ¼³ñٳݳÉÇ ã¿` ù³ÝÇ áñ ѳíÁ ѳñáõëï ¿ åñáï»ÛÇÝÝ»ñáí, A ¨ E íÇï³ÙÇÝÝ»ñáí ¨ µ³í³Ï³Ý ó³Íñ ϳÉáñÇ³Ï³Ý ¿: Üñ³Ýáõ٠ݳ¨ ùÇã ¿ ÛáõÕÁ áõ ËáÉ»ñ»ëï»ñÇÝÁ, ù³Ý Ùݳó³Í ³ÛÉ ÙûñùÝ»ñáõÙ: ²Ù»Ý ï³ñÇ ØdzóÛ³É Ý³Ñ³·Ý»ñÁ ³ñï³¹ñáõÙ »Ý ³í»ÉÇ ù³Ý 14 ÙÉÝ ÃéãÝÇ ÙÇë` ѳí, Ñݹϳѳí, µ³¹, Ùáï³íáñ³å»ë 70 ÙÉÝ Ñ³íÏÇÃ: ²ñï³¹ñáÕÝ»ñÁ Ñ»ï¨áõÙ »Ý áñ³ÏÇ µ³ñÓñ ã³÷áñáßãÇÝ` µáõÍáõÙÇó ÙÇÝ㨠¹ÇëïñǵáõódzÛÇ åñáó»ëÁ:

Ð³í³µáõÍ³Ï³Ý ³Ù»ñÇÏÛ³Ý ßñç³ÝÝ»ñáõÙ, áñÁ ÑÇÙݳϳÝõÙ Ï»Ýïñáݳó³Í ¿ ѳñ³í-³ñ¨»ÉÛ³Ý ÏÇë³ÉáõëÝáõÙ, ¸»É³í»ñÇó ÙÇÝ㨠î»Ë³ë, µñáÛÉ»ñÝ»ñÁ ³×»óíáõÙ »Ý ³Ýѳï ý»ñÙ»ñÝ»ñÇ ÏáÕÙÇó: äñáï»ÛÇÝÇ µ³ñÓñ µ³Õ³¹ñáõÃÛ³Ùµ ѳó³Ñ³ïÇÏáí ÇÝãåÇëÇÝÝ ¿ óáñ»ÝÁ, ëáÛ³Ý, Ï»ñ³Ïñí³Í µñáÛÉ»ñÝ»ñÁ ßáõϳÛáõÙ å³Ñ³ÝçíáÕ ã³÷ÇÝ ¿ ³×»óíáõÙ 7 ß³µ³ÃáõÙ` ÏÉÇÙ³ï-ÏáÝïñáÉáí ³íïáÙ³ï³óí³Í Ñáíí³ÝáóÝ»ñáõÙ: Âéãݳý³µñÇϳݻñáõÙ ³Ù»Ý ûñ ϳï³ñíáõÙ ¿ Ù³Ýñ³ÏñÏÇï ë³ÝÇï³ñ³Ï³Ý Ù³Ýñ»³½»ñÍáõÙ: ²Ù»ñÇÏÛ³Ý ³ñï³¹ñáÕÝ»ñÇ Ù»Í Ù³ëÁ Ãéãݳµáõͳñ³ÝÝ»ñáõÙ áõÝ»Ý Ï³ï³ñ»É³·áñÍí³Í ѻﳽáï³Ï³Ý ɳµáñ³ïáñdzݻñ, ÇÝãå»ë ݳ¨ ë»ñï ѳٳ·áñͳÏóáõÙ »Ý Çñ»Ýó ݳѳݷݻñÇ Ñ»ï³½áï³Ï³Ý ɳµáñ³ïáñdzÝÝ»ñÇ ¨ ѳٳÉëñ³ÝÝ»ñÇ Ñ»ï: ¸³ ÃáõÛÉ ¿ ï³ÉÇë ß³ï ý³µñÇϳݻñÇÝ Ñ³ëÝ»É ²ØÜ-Ç ·ÛáõÕ³ïÝï»ëáõÃÛ³Ý ÏáÕÙÇó ë³ÑÙ³Ýí³Í µ³ñÓñ ã³÷áñáßãÇÝ:

ï³í³ñÇ ÙëÇ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝ

Êáßáñ »Õç»ñ³íáñ ³Ý³ëáõÝÝ»ñÇ µáõÍáõÙÁ ³Ù»ñÇÏÛ³Ý ·ÛáõÕ³ïÝï»ëáõÃÛ³Ý ³Ù»Ý³Ñ½áñ ×ÛáõÕ»ñÇó Ù»ÏÝ ¿` ³í»ÉÇ ù³Ý ÙÇÉÇáÝ ý»ñٳݻñ ¨ é³ÝãáÝ»ñ µáõÍáõÙ »Ý ʺ², ÑÇÙÝ³Ï³Ý Ý³ËñÇ Ù»ÍáõÃÛáõÝÁ ·»ñ³½³ÝóáõÙ ¿ 100 ÙÉÝ ·É˳ù³Ý³ÏÁ: î³í³ñÇ ¨ ÙëÇ ³ñï³¹ñáÕÝ»ñÇÝ Ï³ñ»ÉÇ ¿ µ³Å³Ý»É 3 ÑÇÙÝ³Ï³Ý ËÙµ»ñÇ` ý»ñÙ»ñÝ»ñ ¨ é³ÝãáÝ»ñÇ ï»ñ»ñ, ³ÛëÇÝùÝ Ýñ³Ýù áõÙ Ó»éù»ñáõÙ ¿ ·ïÝíáõÙ ³ñ¹Ûáõݳµ»ñ³Ï³Ý ݳËÇñÁ, Ùë³ïáõ ³Ý³ëáõÝÁ ¨ Ù³Ûñ³Ï³Ý ·É³Ë³ù³Ý³ÏÁ:

²Ý³ëݳµáõÍÝ»ñ` ûå»ñ³ïáñÝ»ñ, áñáÝù å³ÑáõÙ »Ý Ýáñ³ÍÇÝÝ»ñÇÝ ù³ßÇ Ñ³í³ùÙ³Ý Ñ³Ù³ñ` ÃáõÛÉ ï³Éáí ѳí³ù»É ³é³çݳÛÇÝ ù³ß ÙÇÝ㨠ÑÇÙÝ³Ï³Ý ù³ßÇ Ñ³í³ùáõÙ:

ÐÇÙÝ³Ï³Ý ù³ß ѳí³ù»Éáõ Ù³ëݳ·»ïÝ»ñ` Ýñ³Ýù, áíù»ñ ½µ³ÕíáõÙ »Ý ³Ý³ëáõÝÇ ÑÇÙÝ³Ï³Ý ù³ßÇ Ñ³í³ùáõÙáí Ù³ëݳ·Çï³ó³Í ý»ñٳݻñáõÙ, ÙÇÝ㨠¹ñ³ ëå³Ý¹ áõÕ³ñÏ»Éáõ å³ÑÁ:

î³í³ñÇ ÙëÇ ³ñï³¹ñáõÃÛ³Ý ó³ÝÏ³Í Ù³ëݳÏóÇ ·áñÍáõÝ»áõÃÛáõÝÁ ·ïÝíáõÙ ¿ ËÇëï ÑëÏáÕáõÃÛ³Ý ï³Ï, áñÇ Ýå³ï³ÏÝ ¿` í»ñçÝ³Ï³Ý ³ñ¹ÛáõÝùÇ ³Ýíï³Ý·áõÃÛ³Ý ¨ áñ³ÏÇ ³å³ÑáíÙ³Ý:

Ëá½ÇÇ ÙëÇ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝ

Êá½³µáõÍáõÃÛáõÝÁ ØdzóÛ³É Ý³Ñ³Ý·Ý»ñÇ ïÝï»ëáõÃÛ³Ý Ï»Ýë³Ï³Ý ϳñ¨áñáõÃÛ³Ý Ù³ëÝ ¿: ²Ù»ñÇÏÛ³Ý Ëá½³µáõÍÝ»ñÇ Ñ³çáÕáõÃÛáõÝÁ ÑÇÙÝí³Í ¿ ϻݹ³ÝÇÝ»ñÇ µáõÍÙ³Ý ¨ Ï»ñ³ÏñÙ³Ý ³é³çݳÛÇÝ ï»ËÝáÉá·Ç³Ý»ñÇ íñ³, áñÇ ³ñ¹ÛáõÝùÝ ¿ ³í»ÉÇ Ù³ùáõñ Ùë³ÙûñùÇ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝÁ: 50-³Ï³Ý Ãí³Ï³ÝÝ»ñÇ ³ñï³¹ñíáÕ Ëá½Ç ÙÇëÁ Ç Ñ³Ù»Ù³ï ³ÛÅÙÛ³ÝÇ 50%-áí ³í»ÉÇ ùÇã ¿ ׳ñå å³ñáõݳÏáõÙ:

²é³ç³¹ÇÙ³Ï³Ý ë»É»ÏóÇáÝ ³ß˳ï³ÝùÁ ùã³óñ»óÇÝ Ï»Ý¹³ÝÇÝ»ñÇ ³ñï³ùÇÝ ÙÇçÇÝ Ýëïí³ÍùÁ 7.3ëÙ-Çó 40-³Ï³Ý Ãí³Ï³ÝÝ»ñÇÝ ÙÇÝ㨠2.8ëÙ ³ÛÅÙ: ²Ù»ñÇÏÛ³Ý Ëá½Ç ÙëÇ í³×³éùÇ ÑÇÙÝ³Ï³Ý ßáõϳݻñÝ »Ý Ö³åáÝdzÝ, Ø»ùëdzϳÝ, γݳ¹³Ý ¨ γñÇµÛ³Ý ÍáóÇ »ñÏñÝ»ñÁ:

áã˳ñÇ ÙëÇ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝ

ºñÇï³ë³ñ¹ ¨ ѳëáõÝ Ï»Ý¹³ÝÇÝ»ñÇ áã˳ñÇ ÙëÇ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝáõÙ ØdzóÛ³É Ý³Ñ³Ý·Ý»ñáõÙ ½µ³Õí³Í ¿ 100.000 Ù³ñ¹: ²åñ³Ýù³ÛÇÝ ÑáïÁ ѳßííáõÙ ¿ 10 ÙÉÝ ·É˳ù³Ý³ÏÇ ë³ÑÙ³ÝÝ»ñáõÙ, ÇëÏ ï³ñ»Ï³Ý ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝÁ ·»ñ³½³ÝóáõÙ ¿ 153.36 ÙÉÝ Ï·: ²Ù»ñÇÏÛ³Ý áã˳ñÇ ÙëÇ ³Ù»Ý³½³ñ·³ó³Í ßáõϳݻñÝ »Ý γݳ¹³Ý ¨ Ø»ùëdzϳÝ:

γÝáÝÝ»ñÇ áõ óáõóáõÙÝ»ñÇ Ùß³ÏáõÙÁ, áñáÝó ѳٳӳÛÝ ¿ ·áñÍáõÙ ÙdzóÛ³É Ý³Ñ³Ý·Ý»ñÇ ÙëÇ ³ñ¹Ûáõݳµ»ñáõÃÛáõÝÁ ïñí³Í ¿ ·ÛáõÕݳ˳ñ³ñáõÃÛ³Ý (USDA) íñ³: USDA-Á ÑëÏáÕáõÃÛáõÝ ¿ ϳï³ñáõÙ ÙëÇ áñ³ÏÇ í»ñ³ÑëÏáÕáõÃÛ³Ý Ñ³Ù³Ï³ñ·Ç íñ³, ÇÝãå»ë ݳ¨ µáÉáñ í»ñ³Ùß³ÏíáÕ Ó»éݳñÏáõÃÛáõÝÝ»ñÇ ·Ý³Ñ³ïáõÙÁ ¨ ë»ñïÇýÇϳóáõÙÝ ¿ ϳï³ñáõÙ, áñáÝù ³éÝãáõÃÛáõÝ áõÝ»Ý ³ñï³Ñ³ÝÙ³Ý Ñ»ï:

²ñï³¹ñ³ÝùÇ ï»ë³ÏÝ»ñÁ

ÂéãÝÇ ÙÇë ¨ »ÝóÙûñùÝ»ñ
(Ð³í ·ñÇÉÇ Ñ³Ù³ñ, ÑݹáõѳíÇ µáõ¹ ¨ è»ñ, ѳíÇ ¨ ÑݹáõѳíÇ ÏÇë³ý³µñÇϳïÝ»ñ)

î³í³ñÇ ÙÇë ¨ ï³í³ñÇ »ÝóÙûñùÝ»ñ
(î³í³ñÇ ÉÛ³ñ¹` ³ÙµáÕçáõÃÛ³Ùµ ¨ Ïïñ³ï³Í, ï³í³ñÇ ëÇñï, ÏÇë³ý³µñÇϳïÝ»ñ ï³í³ñÇ,)

Êá½Ç ÙÇë, Ëá½Ç »ÝóÙûñùÝ»ñ
(Êá½Ç ÉÛ³ñ¹, ÙÇë §åÇÏÝÇϦ, Ëá½Ç ÏÇë³ý³µñÇϳïÝ»ñ)

Lamb
(shoulder, rib, loin, leg)

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